足踏みシャーリングの刃の調整方法

「引きネジ」とはどのようなもの？どこに付いている物でしょうか？
刃を固定していると思われる４～５個くらい付いている少し大きめのボルトのことでしょうか？
→そのボルトのことで合っているかと
刃をブロックの方に引き付けるので『引きボルト』と表現しました。

拾ってきた画像に印付けました。
オレンジ丸が引きボルト、水色丸が押しボルトです。

t＝0.02~とはなかなか。。。
取り合えず私が分かる範囲で
　刃を取り付けるブロックが上下にスライドする部分の両サイドにあるスライド調整の左右3つづつ付いているネジによって刃の角度が変わるのか
→スライド調整の為の機構なのでここで刃のクリアランス調整はしてはいけません。上刃下刃のクリアランスを取って、ブロックがガタなくスムーズに動く位置に調整してください。ここにガタがあると切断時に刃が逃げてクリアランスが大きくなってしまいます。

　上刃の取り付け部に付いている多数の調整ボルトでもクリアランスと刃の角度が変わる？
→ここがクリアランス調整用です。
ブロックにタップがある押しボルトと刃にタップがある引きボルトで調整します。
ネジを緩めないと押せないし、引けないです。
クリアランスは狭めていく方向で調整します。
押しネジ全部を緩めて引きネジを全部しめればクリアランスは一番広くいなります。
そこから引きネジを緩めた分だけ押しネジを押して調整します。

文章での説明は分かりにくいうえに長くなりそう、、、（汗

基本は
1.ネジは中央から左右に締めていく。もしくは片側から締めていく。両側から中央には締めていかない。
2.押しネジ固定ナットを本締めすると刃が微少に動くことを意識して調整する。
3.最終的にネジは締める側で調整を終える。押しネジ引きネジ共に締め付けトルクが弱い（抜けている）箇所が無いようにする。

どうやって600mm近い刃のクリアランスと角度のバランスをとるのか？
→確認する根気と経験と勘。
どれだけネジを回せばどれくらい刃が動くのかを覚える。角度ではなく力加減（トルク）も必須。
引きネジが緩んだ状態で押しネジを締めるのと、引きネジが締まっている状態で押しネジを締めるのでは動く幅が違う。
締める際のトルクでも変わります。
ダイヤルゲージ等を刃に当てて確認すると認識しやすいかと。

上刃と下刃にクリアランスを設けていますか。
刃の戻るときに力が必要な理由が分からないのですが、ペダルについているバネでスムーズに上がるはずです。
スライド部の錆か何かでしょうか。

クリアランスは切断材の厚みや材種によって微妙に変わるので何とも説明しにくいです。
足踏みシャーリングなのでそんなに厚いものや固い物は切らない前提として、
基本は新聞紙２枚重ねて切ってみて、１枚切れて１枚は切れないで残る位のクリアランスから始めてみてはどうでしょうか。
後はバリの高さや切断面を観察して御社での必要な精度にもっていかれたらと。

蛇足ではありますが、刃の取り付け取り外しの際、刃先にてケガの無きようご注意下さい。
参考アドレス
ttps://mitsu-ri.net/articles/shearing-of-sheet-metal

所謂、ギロチンカッターですよね？
問答無用で↓を熟読しましょう
https://www.jisha.or.jp/order/member/pdf/c14_0012_1.pdf
新版 シヤー作業者安全必携（断裁機編） - 中央労働災害防止協会

恐らく、これを読破したならシャーリングマシンを使う気にはなれないでしょう
新しい切断機を買った方が遥かに安い改造工事が必須となってる