同人誌作成の疑問：二次創作と創作の違いは？

なんか同人誌というものにすごく偏見をもたれているようです。
正しい知識を持っていて嫌いだというのであれば　それはそれで別に構わないと思いますが　偏見に基づいて嫌いだとおっしゃっているようです。

元々の意味はプロデビューしていない文筆家たちが自分たちの作品を自費出版されたもののことです。
一次創作です。
それが現代において　自費出版のほうの意味だけを取り上げて　それを同人誌と呼んでいるにすぎません。
同人誌のイベントでは　確かに二次創作が多いのは事実です。
しかしそれが全てではありません。
コミックマーケットのジャンル分けでは　
オリジナルの小説　女性向け　男性向け
評論　情報　鉄道　旅行　メカ　ミリタリー　写真集
などオリジナル作品のジャンルもたくさんあります。

質問にある音楽もあります。CDに焼いたものの販売という形もあります。
形にしたいのであれば　採用される見込みの低い出版社持ち込みよりも　自費出版のほうが確実です。
曲はCDに焼いて　絵をCDのカバーにすればいいでしよう。
アマチユアのイベントに出展して　ブログに掲載して通販です。
イベントで内容をプリントしたペーパーを配布で宣伝にして　ブログのURLを記載しておく。

回答(3)再出です。
図書（書籍）の場合、ISBNコードが付いているか否かで、市場に流通し得る品物か否かの評価が分かれるようです。
仮に非売品であっても、ISBNコードを付与してもらうことは可能なようですから、貴殿の著作物にISBNコードを付与して貰えれば、同人誌レベルを脱却できそうに思います。

書籍出版流通とISBN：
https://isbn.jpo.or.jp/index.php/fix__about/fix__about_2/

同人誌に明確な定義はありませんが、趣味的な出版物を趣味的に自費出版すれば同人誌と言えるように思います（異論、沢山あると思います。2次元だけだとか）
出版社へ持ち込むなら同人誌とは言い難いと思います。まして音の出る絵本、知育絵本となると、教育出版ですから、いわゆる同人誌のイメージからはかけ離れたものでしょう。

簿記的には売上げです。売れたら、の話ですけど。
カネがからまない限り、帳簿に出てくる事もありませんし。

ただ、、、
思い付きで作ったような曲は、意外と既存だったりします。街角で聞いたメロディを無意識に覚えていたとか。
パクリとか言われないように充分注意して下さい。

貴殿が作曲した曲の著作権は、貴殿が楽譜を作り上げた段階で成立するので、出版社に持ち込んで新曲として認めてもらうことは必要ありません。ただし、第三者に見てもらうことで、著作権が発生した時期を明確にする意味はあります。
また、楽譜を出版社に持ち込んだだけで、貴意に反して著作権が出版社のものになることはありません。貴殿が著作権を譲渡する意思をもって楽譜の出版を依頼したのであれば別です。

法的には、既存の著作物との差異（表現者の個性）が表れていればよく、新規性や独創性は求められず、区別できる程度の差異あれば、著作権が認められます。従って、法的には「二次創作」であるか否かには踏み込まないと考えた方がいいと思います。貴殿が、自分の著作物ということについて、自信があるか無いかということのように思います。
他人の評価を得たいならば、回答(1)さんがご提示のように、webに公開する方法は、個人で実行可能で、かつ有効な方法と思います。

＞出来上がった作品をどこに仕訳したら良いのか
仕訳などしなくても、従来の著作物と差異があれば、著作権は自動的に発生しますので、心配になる必要は無いと思います。

著作権法：
http://elaws.e-gov.go.jp/search/elawsSearch/elaws_search/lsg0500/detail?lawId=345AC0000000048

まず著作権は申告罪です
申告されなければ裁かれません

保護はまちまちですが　50-70年です
増えてるのはネズミーランドのせい
ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト(1756年1月27日 - 1791年12月5日）
200年以上の前のものなので問題はありません

森のくまさん問題で心配されてるのかもしれませんが
森のくまさんの場合　訳詩がまだ保護期間中なので　訴えられます

出版社にもっていくと採用されるされないにかかわりなくその出版社の帰属物になります

いまは、ニコ生　ヨウツベ　で直接発表するのが流行ってます
世界中の著作権に関してgoogleさんが勝手にしらべて
違反があれば削除されます