局所温度管理についての効果的な手法とおすすめのメーカー

原理的には水冷の方が高い効果が得られるはずですが，ウオータージャケットの実装にとんでもない手間が掛かります．（察するにコリメータまたは干渉計ですので大変でしょう）
まずは空冷（エアコン）でやってみてはいかがでしょうか．大切なのは温調された空気を直接機器に当てないことで，空調された室内にビニールテントを置き，その中に機器を納めるといったこともします．ビンボー大学の研究室で良くやる手です．

サーマルチャンバのメーカーで言うとアピステなんかがあります．

planetです。
おそらく膨張や収縮を避けることをお考えと思いますが物が大きいのですべての部分で発熱や吸熱がないことが条件ですが、空気を０．１℃の精度で温調を行うのは直接装置内でコントロールするのは困難でしょう。
精度だけなら液体の場合は０．１℃は簡単です。
しかし、局所だけ行った場合ほかとの温度差や材料の膨張係数の違いで問題が収束しないこともあります。
私どもの場合は
基本は設計時に低膨張材を使うか膨張係数をキャンセルしあうように構造設計をしたあととれない分を温調するなどですが、ナノレベルでは変位分を補正する制御をかけることもあります。
これは、膨張や収縮を逆に利用します。
たとえば、インバーチューブにヒーターをつけて僅かな膨張を利用して補正したりします。
応答はそれほど速くはないですが通常のデジタルＰＩＤ制御でも可能です。
空冷の場合は、一旦温度均熱を行うチャンバーで０．１℃にそろえてからフローするなど工夫が必要でサイドフローがいいのかダウンフローがいいのか時前にシミュレーションが必要です。（実際にはなかなかシミュレーションとは会わないことが多いが目安にはなります。シミュレーションはあくまでシミュレションの世界だけのこと）
なかなか難しいところですが、クリアできればあなたのノウハウになりますよ。
頑張って挑戦されてはいかがでしょうか。
専門会社は分かりませんので、あしからず。